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Veganismus
Meist denkt man bei Veganismus an eine bestimmte Ernährungsform, an Umweltschützer:innen in Birkenstocksandalen (bitte nicht), oder an etwas aus der Esoterik. Für die meisten Veganer:innen bedeutet der Begriff aber etwas ganz anderes. Nämlich eine Lebensweise, die auf dem Ziel basiert, allen Mitgeschöpfen so wenig unnötiges Leid wie nur irgend möglich zuzufügen. Das klingt nach Philosophie. Ist auch so. Aber weil man nicht immer alles so hochtrabend beschreiben muss… oft ist es auch einfach nur die tief und intensiv empfundene Tierliebe.
Sie macht es unmöglich, das Leid der Tiere hinzunehmen. In der Konsequenz, will man auch nicht an diesem Leid beteiligt sein. Eigentlich logisch, oder? Aber trotz einer Gesellschaft, die sich selbst als tierlieb wahrnimmt, sind Veganer:innen irgendwie noch immer die Exot:innen und den Menschen.
Warum ist das so?
Für Veganer:innen ist eher die Welt, in der wir leben verrückt. Was tun wir bloß diesen armen Geschöpfen an? Wieso quälen und foltern wir diese sanften, faszinierenden Lebewesen für deren Ausscheidungsprodukte? Wir holzen den Regenwald ab, für Futter, das wir an Tiere verfüttern, die wir dann futtern, während andere auf dieser Welt gar nichts zu futtern haben. Ist doch verrückt. Ja, aber wer wird schon vegan geboren? Auf den Trichter muss man irgendwie selber kommen, denn wir lernen ja eben von Kindesbeinen an, dass all der Wahnsinn normal, natürlich und notwendig sei. Aber nicht eins dieser Adjektive trifft zu. Normal ist kein Naturgesetz, sondern das, was wir als Norm definieren.
Es ist natürlich, Tiere toll zu finden, sie beschützen anstatt ihnen wehtun zu wollen, deswegen reagieren die meisten verstört, wenn sie mit dem Leid der Tiere konfrontiert werden. Und es ist nicht notwendig, Tiere zu essen, sie für unsere Gesundheit zu quälen, oder ihre Haut am Leib zu tragen. Und wenn wir ehrlich sind, dann wissen wir das. Wir haben diesen moralischen Kompass schon lange in uns. Lasst uns auch danach handeln.
Definition von Veganismus
Veganismus ist eine aus dem Vegetarismus hervorgegangene Ernährungs- und Lebensweise. Veganer:innen verzichten auf alle Nahrungsmittel tierischen Ursprungs und darüber hinaus auf sämtliche Produkte mit tierischen Inhaltsstoffen. Vegane Menschen konsumieren also kein Fleisch, Fischfleisch, Milch, Honig und Eier. Demnach konsumieren Veganer:innen auch keine Produkte in dem tierische Anteile enthalten sind oder von Tieren gewonnen werden wie Käse, Joghurt und andere verarbeitete Lebensmittel.
Auch tragen Sie keine Kleidung oder Schuhe, die aus tierischen Materialien wie Leder, Pelz, Daunen oder Wolle bestehen. Veganer:innen verwenden auch keine Kosmetikprodukte oder Reinigungsmittel mit tierischen Inhaltsstoffen oder welche in Tierversuchen getestet wurden. Veganer:innen besuchen keine Zoos, keine Zirkusse mit Tieren und reiten in Ihrer Freizeit auch nicht auf Pferden.
Gründe für Veganismus
Vegane Menschen meiden die Nutzung von Tieren und tierischen Produkten in allen Lebensbereichen. Meist tun sie dies aus ethischen Gründen, weil sie nicht wollen, dass Tiere für sie gequält und getötet werden. Auch Umweltschutz und Gesundheit können Gründe für eine vegane Lebensweise sein. Dennoch steht für die meisten Veganer:innen der ethische Aspekt an erster Stelle und ist der Grund für diese Lebensweise. Veganismus ist die Ablehnung und Vermeidung von jeglichen tierischen Produkten, Ausbeutungen, Quälen von Tieren soweit wie möglich und praktikabel.
Vegan Society
Die Definition von Veganismus hat die Vegan Society welche 1944 von Donald Watson und Elsie Shrigley gegründet wurde, kurz und prägnant zusammengefasst. Die Organisation ist im Vereinigten Königreich Großbritannien und Nordirland registriert und unterstützt den Veganismus.
Definition der Vegan Society
"Veganism is a philosophy and way of living which seeks to exclude—as far as is possible and practicable—all forms of exploitation of, and cruelty to, animals for food, clothing or any other purpose; and by extension, promotes the development and use of animal-free alternatives for the benefit of animals, humans and the environment. In dietary terms it denotes the practice of dispensing with all products derived wholly or partly from animals."
Übersetzung:
„Veganismus ist eine Philosophie und Lebensweise, die versucht, – soweit möglich und praktikabel – alle Formen der Ausbeutung und Grausamkeit gegenüber Tieren für Nahrung, Kleidung oder andere Zwecke auszuschließen; und im weiteren Sinne die Entwicklung und Förderung von Verwendung tierversuchsfreier Alternativen zum Wohle von Tier, Mensch und Umwelt. In diätetischer Hinsicht bezeichnet es den Verzicht auf alle Produkte, die ganz oder teilweise von Tieren stammen.“
Welche Lebensmittel sind vegan?
Die meisten rein pflanzlichen Lebensmittel sind vegan. Beispielsweise Kartoffeln, Getreide, Obst, Gemüse, Nüsse und Samen. Vegan lebende Menschen essen nun aber nicht nur Grünzeug, Salat und Tofu. Die vegane Lebensweise umfasst eine Fülle an köstlichen Gerichten darunter auch Burger, Pizza oder Süßigkeiten wie Schokolade und Torten. Es gibt viele Alternativprodukte zu tierischen Lebensmittel und die Optionen an veganen Alternativen werden immer mehr. Stets erweitern Supermärkte ihr Sortiment und nehmen vegane Produkte auf. Die Nachfrage nach veganen Alternativen steigt stetig an und man findet sehr viele Produkte in den Regalen.
Beispielsweise gibt es pflanzliche Drinks als Ersatz für Milch aus Reis, Erbsen, Soja oder Mandel und viele weitere. Pflanzliche Käsealternativen, vegane Schnitzel, Nuggets, Aufstriche und vieles mehr kann man fast überall in den Supermärkten kaufen. Auch vegane Schokolade oder Fruchtgummis sind verfügbar. Viele Chipssorten sind ebenfalls vegan. Auch Getränke wie Säfte, Schorlen, Cola-Zero und weitere sind vegan.
Man muss also als veganer Mensch nicht unbedingt gesünder oder gesund leben. Es gibt viele Möglichkeiten die bekannten Köstlichkeiten auch als vegane Variante zu kreieren. Wir bezeichnen das als „Pudding-Veganer:innen“. Diesen Menschen geht es ausschließlich um Ethik und Rechte der Tiere, weniger um das gesunde Leben.
Dennoch empfehlen wir auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten. Das gilt aber vom Prinzip her für alle Varianten der Ernährung.
Unterschied zwischen vegetarisch und vegan
Während Veganer:innen gar keine tierischen Produkte konsumieren, essen Vegetarier lediglich kein Fleisch und kein Fisch. Manche essen aber Fisch wegen der Gesundheit und verzichten nur auf Fleisch. Andere wiederum verzichten auch auf Gelatine und tierisches Lab, da diese Produkte von toten Tieren stammen.
Vegetarier essen weiterhin Käse, Eier, Milch und Honig. Vielen ist unter Umständen nicht bewusst, dass auch in der Milch- und Eierindustrie zahlreiche Tiere misshandelt und getötet werden. Die Unterstützung weiterhin Tiere auszubeuten, leiden zu lassen und zu töten kann nur mit einer veganen Lebensweise entzogen werden.
Kritik am Veganismus
Häufig steht der Veganismus in der Kritik, da eine rein pflanzliche Ernährung angeblich zu Mangelerscheinungen führen kann. Tatsache ist jedoch, dass eine gut geplante und somit ausgewogene vegane Ernährung den Körper mit allen benötigten Nährstoffen versorgt. Der einzige Nährstoff, der fehlt und ergänzt werden muss ist das Vitamin B12.
Ein Vitamin B12-Mangel kann allerdings auch bei einer fleischbasierten Ernährung vorkommen. In der Massentierhaltung wird Vitamin B12 ebenfalls supplementiert, da es in der Natur durch unsere Landwirtschaft kaum noch vorkommt. Vitamin B12 wird durch Bakterien produziert und kann von keinem Säugetier selbst hergestellt werden. Es wird über die Nahrung aufgenommen. Sowohl bei Menschen als auch Tieren. Daher sollte stets darauf geachtet werden ausreichende Nährstoffe zu sich zu nehmen, egal welche Ernährungsform man nachgeht.
Zerstörung des Regenwaldes
Viele Kritiker behaupten, dass eine vegane Ernährung den Regenwald zerstören würde, da dieser für den Anbau von Soja gerodet werden würde. Tatsache ist allerdings, dass über 90% des im Regenwald angebauten Sojas als Futtermittel für die Tiere in der Fleischindustrie verwendet werden. Nur knapp 8% von dem angebauten Soja werden für menschliche Nahrungsmittel verwendet.
Tofu-Produkte werden ohnehin aus Sojabohnen hergestellt, die vorwiegend aus Europa und Kanada stammen. Ebenfalls wird kritisiert, dass Alternativprodukte aus Soja, Seitan oder Erbsen viele ungesunde Zusatzstoffe enthalten würden. In allen verarbeiteten Lebensmitteln sind diverse Zusatzstoffe enthalten. Mit einer veganen Ernährung hat das zunächst mal rein gar nichts zu tun. Es ist grundsätzlich sinnvoll, möglichst viele unverarbeitete Lebensmittel zu konsumieren.
Zusammenfassung
Die vegane Lebensweise ist eine tierfreundliche Lebensweise die obendrein gesund und nachhaltig ist. Weit weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Fettleibigkeit sind bei Menschen mit veganer Ernährung festzustellen. Der Umweltschaden der durch die Tierindustrie hinterlassen wird ist immens hoch. Fast ein Drittel der Treibhausgase sind allein auf die Tierindustrie zurückzuführen. Die Abholzung der Regenwälder, der Flächenverbrauch, die Wasserverunreinigung und der Wassermangel sind alle in großen Teilen mit der Tierindustrie verbunden.
Wer Tiere wirklich liebt, lebt vegan!